超市和市場上的豬肉及蔬菜是從哪兒批發(fā)的，經(jīng)過了哪些流通環(huán)節(jié)，出了問題后找誰?市民從肉菜結(jié)賬小票的一串RFID追溯碼中，就可得知這些信息。為給食品安全筑牢防護(hù)屏障，哈爾濱市自2011年被國家正式批準(zhǔn)為全國第二批肉菜流通RFID追溯體系試點(diǎn)城市以來，加速推進(jìn)肉菜流通RFID追溯體系建設(shè)，截至目前，哈市已完成了1個市級城市管理平臺、8個備案中心及RFID追溯流通節(jié)點(diǎn)277個。近日，該項(xiàng)目順利通過了國家考核驗(yàn)收組的驗(yàn)收，哈市肉菜流通RFID追溯體系雛形初見。
來源可RFID追溯肉菜更放心
“您所購買的豬肉由哈爾濱中央紅集團(tuán)新農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司進(jìn)行屠宰，發(fā)貨時間為8月12日，超市進(jìn)貨時間為8月12日。”12日，記者在哈爾濱中央紅超市內(nèi)的“放心肉RFID追溯查詢終端機(jī)”上，拿著一盒里脊肉在掃碼處輕輕一掃，即顯示RFID追溯信息。超市工作人員告訴記者，通過價簽上的RFID電子標(biāo)簽在果蔬查詢RFID追溯體系上輸入肉菜RFID追溯碼，點(diǎn)擊查詢立即能出現(xiàn)產(chǎn)品信息，包括采摘日期、進(jìn)場日期、土地特征、檢測結(jié)果、基地供貨商等內(nèi)容。
“從超市買的蔬菜和豬肉，結(jié)賬時打印出來的結(jié)賬小票上都有一串?dāng)?shù)字組成的RFID追溯碼，從RFID追溯機(jī)上一掃，就可在屏幕上看到蔬菜的來源信息、屠宰信息、零售信息等�！闭诔袃�(nèi)購物的居民孫大爺告訴記者，了解肉菜的流通過程，吃著很放心。
不僅是超市，市民家門口的菜市場也已建立了肉菜可RFID追溯體系。在道里菜市場，記者看到市民買菜后可以向攤主索要小票，在RFID安卓手持終端MT5000上掃描小票上的RFID電子標(biāo)簽，肉菜的“身份”信息即可一目了然�！叭忸愂卟肆魍≧FID追溯體系能夠清晰地顯示出相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的品種、數(shù)量、來源、流向等，實(shí)現(xiàn)了市場肉類蔬菜流通RFID追溯的全覆蓋，信息準(zhǔn)確、查詢便捷�！惫胁耸袌龉ぷ魅藛T告訴記者。
記者在采訪中了解到，哈爾濱市已安裝的所有RFID溯源查詢機(jī)全部實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，市民無論在哪里購買商品，只要擁有RFID溯源查詢碼，就可在任意一個查詢機(jī)上看到商品的“前世今生”。目前道里菜市場、家樂福超市、中央紅超市、遠(yuǎn)大好百客超市等277個流通節(jié)點(diǎn)均已實(shí)現(xiàn)肉菜流通可RFID追溯。
搭建監(jiān)管平臺流通環(huán)節(jié)全監(jiān)控
食品安全無小事。通過肉菜RFID追溯系統(tǒng)的建設(shè)，菜籃子一旦出現(xiàn)問題，到底發(fā)生在生產(chǎn)、批發(fā)、運(yùn)輸還是零售環(huán)節(jié)，就能馬上“追”出源頭，這無疑給食品流通加上了一把“安全鎖”。
“一串?dāng)?shù)字咋能記下這肉菜都經(jīng)過哪些地方呢?”在中央大街一家超市內(nèi)，市民任女士對RFID追溯碼的神奇感到不解。
對此，哈市商務(wù)局商貿(mào)業(yè)發(fā)展處處長閆文柱告訴記者，看似簡單的RFID追溯碼背后，有大量的軟硬件設(shè)備作支撐。以豆角為例，進(jìn)入市場經(jīng)營的批發(fā)商都持有能詳盡記錄交易信息的IC卡。當(dāng)消費(fèi)者挑好豆角在專門配置的電子秤稱重時，這袋豆角就會擁有一個RFID追溯碼，其代表的信息都在系統(tǒng)后臺儲存。只要輸入RFID追溯碼，系統(tǒng)就能根據(jù)這串像身份證號碼的數(shù)字查詢到它此前的所有信息。
“豬肉RFID追溯也擴(kuò)增了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，每只豬都有一個特定的編號，通過專門的RFID電子標(biāo)簽讀寫器，可實(shí)現(xiàn)生豬信息的輸入與讀出，輸入的信息統(tǒng)一在數(shù)據(jù)庫中儲存以供查詢�！遍Z文柱告訴記者，消費(fèi)者可依托RFID溯源機(jī)實(shí)現(xiàn)對生豬信息的查詢，這些信息包括豬的產(chǎn)地、養(yǎng)殖戶、檢驗(yàn)檢疫等情況，一旦出現(xiàn)安全問題，可以迅速進(jìn)行準(zhǔn)確定位，查出問題所在，幫助消費(fèi)者維權(quán)。
自2011年哈市正式被確定為肉菜流通RFID追溯體系建設(shè)10個試點(diǎn)城市之一，經(jīng)過多年的建設(shè)，目前哈市的肉類蔬菜流通RFID追溯管理平臺已搭建完成。該平臺有信息存儲、過程監(jiān)控、問題發(fā)現(xiàn)、在線查詢、統(tǒng)計(jì)分析等功能，并已在部分定點(diǎn)屠宰企業(yè)、批發(fā)市場、零售市場、團(tuán)體消費(fèi)等環(huán)節(jié)建設(shè)了RFID追溯子系統(tǒng)，與城市RFID追溯管理平臺實(shí)現(xiàn)對接，以便采集肉類蔬菜流通信息，規(guī)范各個環(huán)節(jié)交易流程�！澳壳�，全市已經(jīng)有近百個定點(diǎn)屠宰場、品牌肉專賣店、大型果蔬供銷社運(yùn)行了RFID追溯子系統(tǒng)，蔬菜、肉類一旦運(yùn)出，其生產(chǎn)商、來源地等信息便錄入管理體系，與市級RFID追溯管理平臺互聯(lián)互通，通過查詢終端，可以查詢產(chǎn)品的RFID追溯信息，掌握產(chǎn)地信息和流通過程。RFID追溯體系將會形成市場倒逼機(jī)制，促使生產(chǎn)經(jīng)營者改善質(zhì)量安全管理，從源頭保障食品安全，從而解決信息不對稱的問題，讓消費(fèi)者能夠放心消費(fèi)。同時也改革了政府的管理模式，實(shí)現(xiàn)了對肉類、蔬菜流通的全過程無縫隙監(jiān)管，形成完整的流通信息鏈條�！遍Z文柱告訴記者。
完善機(jī)制擴(kuò)大RFID追溯試點(diǎn)覆蓋面
為加速推進(jìn)哈爾濱市肉菜可RFID追溯體系，近年來哈市不懈努力，先后制定了《肉菜RFID追溯體系管理與使用規(guī)定》、《專項(xiàng)資金管理辦法》等一系列配套規(guī)章制度，下一步將完善機(jī)制，擴(kuò)大RFID追溯試點(diǎn)覆蓋面。
“進(jìn)一步完善肉類蔬菜流通RFID追溯體系城市平臺功能，也是項(xiàng)目的下一步重點(diǎn)工作。”閆文柱告訴記者，哈市將擴(kuò)大RFID追溯試點(diǎn)覆蓋面，從突出擴(kuò)面、監(jiān)管、宣傳等重點(diǎn)方面強(qiáng)化措施，加快推進(jìn)肉類蔬菜RFID追溯體系建設(shè)，讓凡具備條件的企業(yè)全部建成RFID追溯系統(tǒng)，通過覆蓋面的擴(kuò)大，大幅增加數(shù)據(jù)量，提高RFID追溯鏈條的生成率，為哈市整體RFID追溯體系后期建設(shè)提供有力支撐，對未來的RFID追溯擴(kuò)展提供基礎(chǔ)保障。
對此，也有業(yè)內(nèi)人士建議，推進(jìn)肉菜可RFID追溯體系，除了完善覆蓋面，還需政府監(jiān)管部門積極引導(dǎo)，企業(yè)積極參與，市民積極互動。同時應(yīng)發(fā)揮蔬菜和肉類行業(yè)協(xié)會的作用，協(xié)助政府進(jìn)行有效監(jiān)督和管理，制定行業(yè)準(zhǔn)入原則，發(fā)現(xiàn)不法行為，立即向政府報(bào)告。還可利用互聯(lián)網(wǎng)對肉菜的生產(chǎn)領(lǐng)域和流通領(lǐng)域進(jìn)行監(jiān)控，將生產(chǎn)、銷售的實(shí)時情況公布到網(wǎng)上，方便市民選購。只有大家共同努力，才能共建食品安全“長城”。
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